Lamingtons, czyli przepis na pyszne ciastka.

Dzisiaj mam dla Ciebie przepis na pyszne ciastka, które nazywają się Lamingtons. Są one australijskim przysmakiem. Przepis znalazłam w gazecie o ciastach i chciałabym się podzielić nim z tobą.

Składniki na 20 sztuk

- 3 jajka

-25 łyżek cukru

- 15 łyżek mąki

- 15 łyżek mleka

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 125g śmietany 10%

- 3 łyżki kakao

- 200 g wiórków kokosowych do obtoczenia

30 minut pieczenia 149 kcal

1. Jajka utrzyj z 15 łyżkami cukru na puszysty krem. Następnie, nie przerywając miksowania, dodawaj 15 łyżek oleju i mąki. Wcześniej przesiej tę mąkę z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia.

2. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wylej ciasto. Biszkopt piecz w temp. 190 przez 30 min. Gdy ciasto ostygnie, pokrój je na prostokątne kawałki.

3. Do rondelka wlej śmietanę, dodaj masło i 10 łyżek cukru oraz kakao. Doprowadź do wrzenia, ale cały czas mieszaj. Gotuj to momentu zgęstnienia.

4. Nabij biszkopty na widelec i zamocz w ugotowanej wcześniej polewie czekoladowej. Następnie obtocz ją w wiórkach kokosowych. Zostaw do zastygnięcia.

Moje prywatne spostrzeżenia i rady

Lepiej mieć zapasową paczkę wiórków kokosowych, ponieważ może ich zabraknąć. Jak to mówią przezorny zawsze ubezpieczony. Mnie raz zabrakło.

Najlepiej jak wykonują to dwie osoby, ponieważ jedna macza biszkopty w czekoladzie, a druga w wiórkach. W innym wypadku dużo wiórków znajduje się w czekoladzie i może jej po prostu braknąć. Jeśli nikt Ci nie może pomóc, to zrób trochę więcej czekolady.





Można posypać również orzechami czy kawałkami czekolady.

Lamingtony są przepyszne. Serdecznie polecam.